El chef venezolano Santiago Fernández ha recibido el prestigioso reconocimiento de dos estrellas Michelin, convirtiéndose así en el primer venezolano en lograrlo. Este galardón es uno de los mayores reconocimientos en el ámbito gastronómico a nivel mundial.
La entrega de las estrellas Michelin tuvo lugar en el restaurante MAZ, ubicado en Tokio, Japón. Fernández expresó su emoción y agradecimiento hacia todo su equipo por este logro.
«Me llena de satisfacción poder poner a Venezuela una vez más en el panorama gastronómico mundial. Espero que mi éxito pueda inspirar a muchos otros jóvenes cocineros que, al igual que yo, trabajan arduamente cada día», destacó el chef.
A sus 28 años, Santiago Fernández lidera el restaurante MAZ. Antes de llegar a este puesto, trabajó en varios restaurantes de Caracas y otros establecimientos de alto nivel en Europa.
Su formación en gastronomía la llevó a cabo en el Basque Culinary Center de España durante cuatro años, donde tuvo la oportunidad de practicar en restaurantes reconocidos como Aponiente y Cocina, de los hermanos Torres.
Después de su experiencia en España, Fernández se trasladó a Perú para trabajar en el prestigioso Restaurante Central, junto al renombrado chef limeño Virgilio Martínez.
Posteriormente, Martínez encomendó a Santiago Fernández la dirección de su nuevo local en Tokio. En agosto de este año, el chef fue reconocido como uno de los «30 menores de 30» de Forbes Japan, un premio que destaca a los jóvenes más influyentes del país, según la página oficial de la revista.
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Con información de venezuela-news.com
Esta entrada ha sido publicada el diciembre 8, 2023 10:00 pm
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