La hallaca, un plato tradicional venezolano, es sinónimo de unión familiar y amor, especialmente durante la temporada decembrina. Aunque muchos desconocen su variedad, existen diferentes formas de prepararla. A continuación, te presentamos algunos tipos de hallacas según la región:
– Hallacas Caraqueñas: El guiso de esta hallaca se elabora con carne de res, gallina y cerdo, y se le añade un toque de papelón para endulzarlo. Para contrarrestar el dulzor, se agregan encurtidos en vinagre.
– Hallacas Guaras: Estas hallacas se preparan con un guiso de chivo y los ingredientes tradicionales, además de rodajas de papas y vegetales encurtidos.
– Hallacas en el estado Yaracuy: Estas hallacas se caracterizan por tener la carne del guiso troceada en pedazos grandes, junto con papas, zanahorias y otros vegetales.
– Hallacas Maracuchas: La masa de estas hallacas se elabora con plátano verde, lo que le da un color y sabor distintos a las hallacas tradicionales.
– Hallaca Llanera: Similar a las caraqueñas, pero con un toque picante y, en algunos lugares, se le añaden tajadas.
– Hallacas Andinas: Estas hallacas se arman con el guiso crudo, hecho con carne de res, cerdo y gallina. También se agregan garbanzos y especias como canela y nuez moscada.
– Hallaca Oriental: Estas hallacas incluyen huevo sancochado y rodajas de papas en su guiso, que puede ser de pollo, cerdo, res, pescado o mariscos.
Cada venezolano tiene la libertad de elegir cómo hacer su hallaca, lo importante es disfrutar la Navidad en unión y armonía.
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Con información de venezuela-news.com
