La isla de Margarita enciende sus cocinas para celebrar el mes de la Gastronomía, y en este marco la Cámara Gastronómica del estado Nueva Esparta anuncia la creación de su concepto “Raíces, gastronomía sostenible”, para convertir los productos locales, la creatividad y la diversidad culinaria regional, en un sello distintivo de la oferta turística.
Cámara Gastronómica de Margarita crea concepto «Raíces» como distintivo insular
En una presentación a los medios, Jesús Irausquín, director de dicha organización, dijo que diseñaron una programación que ocupará lo que resta de año para ofrecer actividades propias del sector, haciendo énfasis en el concepto «kilómetro cero», que significa dar preponderancia a la producción local, para desarrollar propuestas innovadoras.
En la estrategia están unidas las Cámaras hotelera, de turismo, de Comercio, Asociación de Bartenders y el apoyo de Fedecámaras, e integra a cocineros, escuelas, productores locales y hoteleros.
La agenda comienza este 2 de octubre con el conversatorio en la Universidad de Margarita, «Raíces del sabor, del origen al plato», luego una master class el 18 de octubre, una Cena Demostrativa «Del Mar a la raíz» y cierra el 5 de noviembre con la Competencia de Coctelería Sostenible «De la tierra a la cора».
En todo caso, el objetivo es alentar a todo el sector gastronómico que ha tenido un crecimiento importante en Margarita y ha sido un importante referente, por lo que se busca su mantenimiento en temporadas regulares y preparación para los momentos de mayor demanda.
