Prepara un delicioso y refrescante Flan de Limón con esta receta superfácil que no requiere horno y utiliza tan solo 5 ingredientes principales.
Contenido
Postre Rápido: Flan de Limón Sin Horno con Solo 5 Ingredientes
Esta opción es ideal para cualquier antojo dulce, además de ser apta para celíacos e intolerantes a la lactosa (no lleva huevo ni gelatina).
Ingredientes (Para 5 personas)
| Ingrediente | Cantidad | Para el Caramelo |
| Jugo de limón (sin pulpa) | 250 ml | 60 gramos de azúcar |
| Agua | 250 ml | 20 ml de agua |
| Maicena | 50 g | |
| Azúcar (para el flan) | 60 gramos |
¿Cómo Hacer el Flan de Limón Sin Horno?
| Dificultad: Media | Tiempo Total: 10 m (Elaboración) | Reposo: Mínimo 4 h |
- Preparar el Caramelo: En una sartén, coloque el azúcar y el agua (para el caramelo). Deje cocer sin tocar hasta que se forme un caramelo de color rubio oscuro. Importante: No remueva para evitar la formación de cristales.
- Preparar la Base del Flan: En otra olla, caliente el jugo de limón, el agua, el azúcar y la maicena.
- Cocer: Remueva la mezcla sin parar con unas varillas hasta conseguir una crema sin grumos.
- Verter y Enfriar: Cuando la mezcla comience a hervir, apague el fuego. Vierta inmediatamente en el molde donde previamente colocó el caramelo.
- Refrigerar: Deje que el flan se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigérelo.
El Secreto de la Textura (Reposo)
La refrigeración es fundamental para obtener la textura suave y cremosa.
- Tiempo Recomendado: Deje el flan en refrigeración por un mínimo de 4 horas, y preferiblemente toda la noche, para que los sabores y texturas se asienten.
- Desmoldar: Después del mínimo de cuatro horas, ya puede desmoldar y servir.
Consejos Adicionales
- Sabor: Se puede sustituir el limón por otros cítricos como naranja, mandarina, toronja o lima.
- Dulzor: Si prefiere un flan más dulce, puede añadir más leche condensada (aunque la receta original no la incluye) o aumentar la cantidad de azúcar.
- Caramelo: Si no desea hacerlo en casa, puede usar caramelo líquido comercial o simplemente omitirlo y sustituirlo por otra cubierta.
