Aprende a preparar una tortilla de berenjenas en solo 15 minutos, sin freír, con ingredientes simples y una receta rápida y saludable.
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Tortilla de berenjenas en 15 minutos: ¡fácil y sin freír!
Si buscas una receta rápida, saludable y deliciosa, esta tortilla sin freír es perfecta. Con pocos ingredientes y lista en apenas 15 minutos, se convierte en una opción ideal para una comida ligera o para compartir en una juntada con amigos.
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Ingredientes
Para preparar esta tortilla de berenjenas necesitarás:
- 2 berenjenas
- 1 cebolla
- 2 pimientos
- 2 dientes de ajo
- 300 g de carne picada (opcional)
- 250 g de puré de tomate + 150 ml de agua
- 150 g de muzzarella
- 60 g de queso parmesano rallado
- 1 cdita. de pimentón dulce
- 1 cdita. de comino
- 1 cdita. de jengibre en polvo
- 1 cdita. de orégano seco
- Cilantro fresco al gusto
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Tip: Puedes omitir la carne picada para una versión vegetariana más ligera.
Preparación paso a paso
- Preparar las berenjenas: Lávalas bien y córtalas en rodajas finas.
- Sofrito de base: En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, rehoga la cebolla, los pimientos y el ajo hasta que estén tiernos.
- Añadir la carne (opcional): Incorpora la carne picada, sazona con sal, pimienta, pimentón, comino y jengibre. Cocina unos minutos hasta dorar.
- Integrar el tomate: Agrega el puré de tomate mezclado con agua y deja reducir a fuego medio.
- Montar la tortilla: En un recipiente para horno coloca una base de berenjenas, encima la mezcla de carne y vegetales, y finalmente cubre con muzzarella y parmesano. Espolvorea con orégano y cilantro fresco.
- Hornear: Cocina a 180 °C durante 20 minutos.
- Gratinar: Vuelve a hornear a la misma temperatura por 15 minutos más hasta que el queso quede dorado.
Obtendrás una tortilla jugosa, sin necesidad de freír, con un gratinado irresistible y lista en apenas 15 minutos de preparación activa.
